近几年来，“日照绿茶”凭借自身的优势，声名鹊起。但由于它没有具体的生产标准可依，在销售市场上，曾一度遭受假货及次品货的侵扰，使真正的“日照绿茶”的名誉受到了损害。但这种损害将随着“日照绿茶”的“照妖镜”——《“日照绿茶”地方标准》的问世而结束。 
    6月22日，“日照绿茶”地方标准专家审查会议在我市召开。会上，来自全省各地的专家对由市质量技术监督局、市农业局、山东省茶叶质量监督检验站共同起草的《“日照绿茶”地方标准》进行了审查、修订，并给予充分肯定。据省质量技术监督局徐承良处长说，此标准估计一个月内经省质量技术监督局批议后即可发布。 
    此次起草审议的《“日照绿茶”地方标准》根据日照绿茶的特点，规定了日照绿茶的区域范围，卷曲型和扁平型日照绿茶的质量等级，各等级的理化、卫生、感官等质量要求，同时还规定了生产日照绿茶所必需的自然环境、茶园管理、土壤管理、鲜叶采摘、加工技术、包装运输等方面的要求。经过分析，我市行政区域内的茶叶加工生产企业都选用本区域种植的茶树，按照我市传统的加工工艺进行生产，产品特点一致，所以该标准适用区域定为整个日照市行政区域。 
    另外，该标准中还参照国家绿茶标准和无公害绿茶标准，规定了日照绿茶各质量指标的检验规则；针对日照绿茶的品质特点制定了等级划分和感官指标；参照国家标准，结合日照绿茶特点制定了理化指标；参照无公害绿茶标准制定了卫生标准。 
    茶叶生产已成为我市特色产业、支柱产业之一。该标准的制定对我市的茶叶生产有何意义？据专家们介绍，该标准的制定为茶叶的分级提供了法定依据，日照绿茶将在此标准的界定下拉开档次，这就使大大小小的茶叶生产企业面临重新洗牌，不采用该标准的茶叶生产企业将面临市场的考验；该标准的制定是日照申报“日照绿茶”原产地域保护的必需步骤，更是保护日照绿茶品牌形象不受侵害、提高城市知名度的重要举措。 
    日照绿茶具有“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”等特点，专家们在《“日照绿茶”地方标准》的修订上，也尽量体现日照绿茶的品质特征。专家们认为，日照绿茶的香气、滋味不同于国家其他地区的标准，所以在感观审评指标中，使用茶叶审评的专业术语来体现它的独特品质，例如在香气的标准中有“栗香、清高、浓郁”之分；在理化指标中，根据日照绿茶耐冲泡的特点，规定茶叶水浸出物（茶叶中可溶入水的物质）为≥37%，高于国家标准≥36%；另外，对日照绿茶中特有的硒、氨基酸等微量元素的指标也作了详细规定，这种特有微量元素的含量规定将作为判别真假日照绿茶的重要依据。 
    参与审查该标准的专家说，如果此标准经国家审查合格后，它将上升为国家标准，那么在我市“日照绿茶原产地保护”申请成功后，凡是使用“日照绿茶”品牌的茶叶生产企业，都必须符合原产地保护条件和国家标准。