7月2日上午，刚刚落成的日照万平口演艺广场彩旗飘舞，鲜花锦簇。随着山东省体育局综合业务处处长刘延海的一声宣布， 2005年“安泰房产杯”山东省沙滩排球锦标赛正式开幕。原国家女排主教练、现中国排球运动协会沙滩排球专项委员会副主任李耀先、山东省体育局排球运动管理中心主任葛承起、日照市人民政府副秘书长黄秀芹及组委会全体成员和来自全省17个城市的运动员、教练员出席参加了开幕式。日照市体育局局长赵文胜主持开幕仪式。
    日照市人民政府副秘书长黄秀芹首先致开幕词。他说，日照因“日出初光先照”而得名，以“蓝天、碧海、金沙滩”著称，去年成功入围“中国魅力城市”。今年8月，日照还将举办欧洲级帆船世界锦标赛、世界翻板精英赛，2006年还将举办国际470级帆船世界锦标赛，2007年首届中国水上运动会也将在举行。日照正举全市之力打造“水上运动之都”。黄秀芹说，这次全省沙滩排球锦标赛在日照举行，是省体育局对我们的关心支持，也是对我们的鞭策和鼓励，我们将以全部的智慧和热情，努力为此次赛事创造良好的氛围，为运动员充分发挥水平提供最佳服务，为推动我省沙滩排球运动的发展做出积极贡献。
    山东省体育局排球运动管理中心主任葛承起在开幕式致辞中说，近年来我省全面贯彻落实全民健身计划纲要，大力实施奥运争光战略，群众体育蓬勃发展，竞技体育水平不断提高，体育产业成效显著。日照市“唱体育戏，打赛事牌”，体育事业得到快速发展，“水上运动之都”建设步伐不断加快，得到省委、省政府的高度肯定。葛承起同时希望各市代表队以这次赛为契机，提高工作，增进友谊，进一步促进沙滩排球运动的普及与提高，为建设大而美、富而强的新山东做出积极贡献。
    裁判员代表及运动员代表分别宣誓。