“五一”黄金周即将来临，气温逐渐上升，我市的旅游业也开始“升温”。随着气温的升高，各种致病微生物开始大量繁殖，食物易腐败，尤其是熟食制品、凉菜、冷食等，如果加工过程不注意卫生或贮存不当，极易引发细菌性食物中毒。市卫生局卫生监督所发布今年第一号食品安全预警公告，提醒食品生产经营单位和广大消费者及游客，一定要注意食品卫生安全，预防食物中毒发生。 

    据了解，一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。细菌性食物中毒发病时间一般在进食污染食品后30分钟至24小时内发生，主要症状为恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等，如不及时救治，将可能危及生命。为保证食品安全，市卫生局卫生监督所结合创建国家卫生城市工作，狠抓食品卫生安全，重点对旅游景点附近的宾馆、饭店、超市及群众集中就餐场所、城乡结合部、城市社区等重点部位进行了一次全面检查，加大对节日消费量大、与群众健康密切相关的食品及其他节令食品的卫生监督，及时消除了食品安全隐患。 

    检查中明确要求各食品生产经营单位采购食品时，必须严格执行食品索证管理制度，不得采购加工病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产品及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品，不得采购无食品标识、无生产日期和保质期或其他感官性状不新鲜、过期变质的食品；生产加工和贮存食物时，必须做到生熟分开；餐具必须清洗干净，进行有效消毒后方可供消费者使用；严禁将不明卫生状况的外购凉菜和熟食提供给消费者。要求各餐饮单位必须根据自身的实际能力接待旅游团队，不得只为追求经济利益而超负荷接待、超常规运作。 

    卫生部门提醒广大消费者和游客，在商场(店)、旅游景区购买食品时，尽可能到有有效卫生许可证、信誉好、质量把关较严的超市、商场(店)购买，查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等；就餐时，尽可能在有有效卫生许可证、量化分级高、管理规范、卫生状况好的宾馆饭店；如果是小吃，要注意摊点是否有有效卫生许可证，是否有防尘、防蝇设备，熟食、刀具是否有纱罩或玻璃罩盖上，生熟食品和钱货是否各自分开，销售直接入口食品是否使用售货工具，食物是否有正常的、新鲜的色、香等。外出旅游由于身体劳累，机体免疫力和消化功能都会有所下降，就餐时应注意营养合理，荤素搭配，切忌暴饮暴食，以免将胃肠道疾病混同于食物中毒。 

    “五一”黄金周期间，全市各级卫生监督机构将加强对各类食品生产经营单位尤其是旅游景点的食品卫生监督检查，同时实行24小时值班制度，制订和完善了突发食品卫生安全事件应急预案及应急处理机制，一旦出现问题，立即启动，果断处理，在最快时间和最小范围内予以控制。请广大消费者发现有违反《食品卫生法》行为及发生食物中毒事故时，立即向当地卫生监督机构投诉举报。市卫生局卫生监督所投诉举报电话：8802309。（完）